Buffets & Catering

Sie planen eine Familienfeier und machen sich gerade Gedanken über die Versorgung Ihrer Gäste.
Daran haben wir schon gedacht und Ihnen einige Büffets und Menüs zusammengestellt.
Ein Catering ist natürlich auch für eine Geschäftsfeier oder einen Business-Event möglich.

Die Büffets und Menüs können nach Ihren Wünschen gekürzt, erweitert, getauscht, umgestellt also nach Ihren belieben zubereitet werden.
Haben Sie noch Fragen oder haben Sie sich schon entschieden? Dann melden Sie sich einfach bei uns.

Kleines Buffet

Für kleinere Feiern außer Haus (ab 20 Personen)

Kalte Gerichte
Scheiben vom Kasseler & Schweinebraten,
Schinkenspezialitäten, Salami & Geflügelaufschnitt

Warme Gerichte
Mit Hack gefüllter Schweinerücken
Schweinenackensteaks mit geschmorten Zwiebeln

Gulaschsuppe

Beilagen
Bratkartoffeln, Knödel
Rahmchampignons, Butterbohnen

Salate
Eiersalat mit Schinken, Geflügelsalat
Gurkensalat, Blumenkohlsalat, Weißkrautsalat

Käseauswahl vom Brett

Verschiedene Brote – knusprige Semmeln – Butter

Dessert
Obstplatte,
Rote Grütze mit Vanillesoße

p.P. 22.50 €
(inkl. 19% MwSt.)

Rustikales Bauernbuffet

(ab 25 Personen)

Kalte Gerichte
Hausgemachte Sülztorte vom Schweinekopf
Schinkenbrett mit verschiedenen Schinkenspezialitäten
Rustikales Brett mit Schnitzel, Frikadellen und Hähnchenkeulen

Warme Gerichte
Mit Hack gefüllte Schinkenröllchen in Käse-Sahnesoße
Kasselerbraten im eigenen Sud
Schaschlykspieße von der Puten und Hähnchenbrust

Sächsische Kartoffelsuppe

Beilagen
Petersilienkartoffeln, Gnocchis,
Sauerkraut und Kaisergemüse

Salate
Geflügelsalat, Eiersalat mit Schinken,
Käse- Wurstsalat, Kartoffelsalat,
Bauersalat mit Feta, Oliven und Zwiebeln
Rettichsalat, sauer eingelegtes Gemüse

Käseauswahl vom Brett

Verschiedene Brote – knusprige Semmeln – Butter

Dessert
Obstsalat und Obstplatte,
Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus

p.P. 24.90 €
(inkl. 19% MwSt.)

Schlemmerbuffet

(ab 25 Personen)

Kalte Gerichte
Honigmelonenschiffchen mit Serranoschinken,
Lachsschinkenröschen, Wild- und Kochschinken
Schaustück von der Zunge und Geflügelsalat

Warme Gerichte
Putengeschnetzeltes in Paprikasahnesoße
Schlemmerpfanne vom Schweinerücken
Zander in der Mandelhülle

Tomaten Mozzarella Suppe

Beilagen
Hausgemachte Spätzle, Reis, Kroketten,
Blumenkohl-, Broccoliröschen und Karotten

Salate
Tomate-Mozzarella und italienische Antipasti
Eiersalat mit Schinken, Rindfleischsalat mit roten Bohnen
Gurkensalat, süß- saurer Bohnensalat
Salate der Saison mit Dressing

Internationale Käseauswahl vom Brett

Verschiedene Brote – knusprige Semmeln – Butter

Dessert
Zweierlei Mousse im Glas
Obstplatte und Obstsalat

p.P. 26,90 €
(inkl. 19% MwSt.)

Jägerbuffet

(ab 20 Personen)

Kalte Gerichte
Schaustück vom Schweinerücken
Gefüllte Schinkenröllchen und Räucherschinkenplatte
Mit Frischkäse gefüllte Champignonköpfe

Warme Gerichte
Hirschkalbsbraten in Rotweinsoße
Mit Champignons gefüllte Schweinemedaillons
Steinbeißerfilet mit Spinat und Käse überbacken

Beilagen
Kartoffelklöße, Reis, Kroketten
Waldpilze, Karotten und Schwarzwurzelgemüse

Salate
Wurstsalat , Matjessalat, Geflügelsalat
Tomatensalat, Gurkensalat,
Krautsalat mit Nüssen
Dazu knackige Blattsalate und verschiedene Dressings

Käsebrett

Verschiedene Brote und Baguette

Dessert
Rote Grütze,
Joghurt-Himbeercreme,
Obstplatte und Obstsalat

p.P. 28.90 €
(inkl. 19% MwSt.)

Hochzeitsbuffet

(ab 40 Personen)

Kalte Gerichte
Schaustück vom Rehrücken mit Waldorfsalat und Steinpilzen
Gefüllte Schinken- und Roastbeefröllchen, gegrillte Hähnchenbrust
Räucherfischspezialitäten mit ganzem Hummer
Schinkenplatte (Schwarzwälder-, Serrano- & Lachsschinken)
Schaustück von der Lachsforelle

Warme Gerichte
Gebratene Hähnchenbrust auf Champignonlauchgemüse
Schweine- und Rindermedaillons auf Rahmsoße
Braten von der Wildschweinkeule

Kraftbrühe mit Gemüsestreifen und Eierstich

Beilagen
Kartoffelgratin, Reis, Schupfnudeln
und Romanescoröschen, Fingermöhren, Butterbohnen

Salate
Gefüllte Eier, Geflügelsalat, Rindfleischsalat,
Tomatensalat, Gurkensalat, Weißkrautsalat, Blumenkohlsalat
dazu knackige Blattsalate und zweierlei Dressing

verschiedene Käsespezialitäten

Verschiedene Brote und Baguette

Dessert
Waldbeeren Panna Cotta
Joghurt- Himbeercremè
Obstsalat und Obstplatte,
zweierlei Mousse im Glas

p.P. 35.90 €
(inkl. 19% MwSt.)

Für Hochzeiten bieten wir ab sofort auch Finger-Food an.
Fragen Sie uns.

Zur Schlosswache Delitzsch - Hochzeitsbuffet

Unsere Referenzen

(Auszüge)

IHK Leipzig (Catering für 400 Personen)
Stadtwerke Delitzsch
Stadtverwaltung Delitzsch
Markt20