Unsere Speisenkarte

Kalte Vorspeisen

Kleine hausgemachte Tafelspitzsülze
mit Schnittlauchvinaigrette und bunten Blattsalaten (2,4,8)
5,90 €

Zweierlei Carpaccio vom Rind- und Kalb mit Ruccola,
sautierten Champignons, Pinienkerne, Parmesan und Basilikum (1, 5, 20)
10,90 €

Warme Vorspeisen

Ragout fin vom Geflügel mit Käse überbacken, Toast (8, 20, 22)
5,90 €

Mit Ziegenkäse gefüllte Champignonköpfe und Grilltomate,
überbacken mit zweierlei Käse (20)
6,50 €

Frische Antipastivariation
Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons
mit Kräuterbaquette und Oliven (1, 2, 5, 6)
8,50 €

Salate

Kleiner bunter Beilagensalat (2, 20)
4,90 €

Salatteller „Zur Schloßwache“
Bunter Salatteller mit Hausdressing (2, 20)
8,90 €

Suppen

Provenzialische Tomatensuppe mit Knoblauchcroutons (1, 2, 4, 15)
5,60 €

Rinderkraftbrühe „Celestine“
mit Pfannkuchenstreifen und Gemüsebrunoise (1,15,17, 20, 22)
5,60 €

Pasta & Fischgerichte

Tagliatelle mit Champignons, Paprika in Kräuterrahm
und Putenstreifen (1, 5, 15, 20)
13,50 €

Frische Forelle „Müllerin“
mit Petersilienkartoffeln und kleinem bunten Salat (2, 20)
(immer von Freitags – bis Sonntag)
14,50 €

Gebratenes Zanderfilet auf Pfannengemüse
an Tomatengnocchis (1, 5, 15,17)
17,50 €

Aus Pfanne, Grill & Backofen

Hähnchenbrustfilet auf sautierten Tomaten
und Herzoginkartoffeln (5, 15, 20)
15,90 €

Schweinefiletmedaillons auf Sherryrahm mit sautierten Champignons
und gebackenen Kartoffeln (15, 20)
15,90 €

Kalbsschnitzel mit Champignonrahm, dazu Bratkartoffeln (15, 17, 20)
15,90 €

„Scheiterhaufen“
Rindermedaillon, Schweinefiletmedaillon und Hähnchenbrustfilet
und Stangensellerie mit Käse und Hollandaise überbacken,
frischen Champignons und Bratkartoffeln (2, 12, 15,17, 20, 22)
19,90 €

Rumpsteak „Cafe de Paris“
an Bohnenbündchen und Kartoffelgratin (1, 15, 20)
22,90 €

Rinderroulade nach „Art des Hauses“ mit Apfelrotkohl,
Petersilienkartoffeln (1, 2, 23)
15,50 €

Sauerbraten an Apfelrotkohl
und Kartoffelklöße (2, 5, 15)
15,50 €

Hirschkalbsbraten in Rotweinsoße,
Apfelrotkohl und Serviettenknödel an Preißelbeersahne (1, 3, 5, 8, 15, 17, 20, 22)
15,90 €

Wildschweinbraten an Burgundersoße,
Apfelrotkohl und Kartoffelklöße und Preißelbeersahne (1, 3, 5, 8, 15, 17, 20, 22)
15,90 €

Zur Schlosswache Delitzsch

Deftiges

Thüringer Rostbrätl, geschmorte Zwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatbeilage (20, 23)
13,50 €

Schweinesteak „au four“
Mit Käse und Geflügelragout überbackenes Schweinerückensteak
mit Pommes und Salatbouquet (8, 20, 22)
13,50 €

Desserts

Crêpes „Suzette“
Mit Orangensaft und Grand Marnier
am Tisch flambierter Palatschinken (1, 15, 17, 20)
7,50 €

Crème brûlée nach Angebot (17, 20)
5,90 €

Oder wählen Sie Ihr Dessert aus unserer Eiskarte.

Zur Schlosswache Delitzsch

Zusatzstoffe

1 Farbstoffe
2 Konservierungsstoffe
3 Antioxidationsmittel
4 Geschmacksverstärker
5 Sulfite
6 Eisensalze
7 Süßstoffe
8 Stabilisator
9 Phosphate
10 Chininhaltig
11 Koffeinhaltig
12 Verdickungsmittel

Allergene

15 Glutenhaltig, Weizen
16 Krebstiere und Krebserzeugnisse
17 Eier und Eierzeugnisse
18 Fisch und Fischerzeugnisse
19 Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
20 Milch und Milcherzeugnisse
21 Schalenfrüchte
22 Sellerie und Sellerieerzeugnisse
23 Senf und Senferzeugnisse
24 Sesamsamen und Erzeugnisse
25 Lupinen
26 Weichtiere