Gebratene Medaillons vom heimischen Wild (Wildschwein, Reh und Hirsch) an Trauben-Maronen-Rotweinsoße, Butterspätzle und grünem Gemüse
26,90 €

Gebratene Gänsekeule an glaciertem Rosenkohl und Kartoffelklöße
31,50 €

Gebratene Gänsebrust mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
31,50 €

Kalte Vorspeisen

Zweierlei Carpaccio vom Rind- und Kalb mit Ruccola, sautierten Champignons, Pinienkerne, Parmesan und Basilikum ^{(1, 5, 20)}
13,90 €

Warme Vorspeisen

Ragout fin vom Geflügel mit Käse überbacken, Toast ^{(8, 20, 22)}
7,20 €

Mit Ziegenkäse gefüllte Champignonköpfe und Grilltomate, überbacken mit zweierlei Käse ⁽²⁰⁾
7,90 €

Frische Antipastivariation
Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons
mit Kräuterbaquette und Oliven ^{(1, 2, 5, 6)}
11,90 €

Salate

Kleiner bunter Beilagensalat ^{(2, 20)}
7,20 €

Salatteller „Zur Schloßwache“
Bunter Salatteller mit Hausdressing ^{(2, 20)}
12,90 €

mit Putenbruststreifen
15,90 €

Suppen

Provenzialische Tomatensuppe mit Knoblauchcroutons ^{(1, 2, 4, 15)}
6,50 €

Pasta & Fischgerichte

Tagliatelle mit Champignons, Paprika in Kräuterrahm und Putenstreifen ^{(1, 5, 15, 17, 20)}
16,90 €

Gebratenes Zanderfilet auf Pfannengemüse an Tomatengnocchis ^{(1, 5, 15, 17)}
24,50 €

Aus Pfanne, Grill & Backofen

Hähnchenbrustfilet auf sautierten Tomaten und Herzoginkartoffeln ^{(5, 15, 20)}
19,50 €

Schweinefiletmedaillons auf Champignonrahm und Kartoffelkroketten ^{(15, 17, 20)}
21,50 €

Kalbsschnitzel mit Champignonrahm, dazu Bratkartoffeln ^{(15, 17, 20)}
21,50 €

„Scheiterhaufen“
Rindermedaillon, Schweinefiletmedaillon und Hähnchenbrustfilet
und Stangensellerie mit Käse und Hollandaise überbacken, frischen Champignons
und Bratkartoffeln ^{(2, 12, 15,17, 20, 22)}
25,90 €

Rumpsteak, Kräuterbutter
an Butterbohnen und Bratkartoffeln ^{(1, 15, 20)}
27,50 €

Rinderroulade nach „Art des Hauses“
mit Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln ^{(1, 2, 23)}
19,50 €

Hirschkalbsbraten an Burgundersoße,
Preiselbeersahne, Apfelrotkohl und Klöße ^{(1, 3, 5, 8, 15, 17, 20, 22)}
19,50 €

Deftiges

Thüringer Rostbrätl, geschmorte Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage ^{(20, 23)}
16,90 €

Schweinesteak „au four“
mit Käse und Geflügelragout überbackenes Schweinerückensteak mit Pommes und Salatbouquet ^{(8, 15, 20, 22)}
16,90 €

Desserts

Crème brûlée nach Angebot ^{(17, 20)}
6,50 €

Oder wählen Sie Ihr Dessert aus unserer Eiskarte.