Unsere Speisenkarte

Kalte Vorspeisen

Kleine hausgemachte Tafelspitzsülze
mit Schnittlauchvinaigrette und bunten Blattsalaten ^(2,4,8)
5,90 €

Zweierlei Carpaccio vom Rind- und Kalb mit Ruccola,
sautierten Champignons, Pinienkerne, Parmesan und Basilikum ^{(1, 5, 20)}
10,90 €

Warme Vorspeisen

Ragout fin vom Geflügel mit Käse überbacken, Toast ^{(8, 20, 22)}
5,90 €

Mit Ziegenkäse gefüllte Champignonköpfe und Grilltomate,
überbacken mit zweierlei Käse ⁽²⁰⁾
6,50 €

Frische Antipastivariation
Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons
mit Kräuterbaquette und Oliven ^{(1, 2, 5, 6)}
8,50 €

Salate

Kleiner bunter Beilagensalat ^{(2, 20)}
4,90 €

Salatteller „Zur Schloßwache“
Bunter Salatteller mit Hausdressing ^{(2, 20)}
8,90 €

Suppen

Provenzialische Tomatensuppe mit Knoblauchcroutons ^{(1, 2, 4, 15)}
5,60 €

Rinderkraftbrühe „Celestine“
mit Pfannkuchenstreifen und Gemüsebrunoise ^{(1,15,17, 20, 22)}
5,60 €

Aus Pfanne, Grill & Backofen

Hähnchenbrustfilet auf sautierten Tomaten
und Herzoginkartoffeln ^{(5, 15, 20)}
15,90 €

Schweinefiletmedaillons auf Sherryrahm mit sautierten Champignons
und gebackenen Kartoffeln ^{(15, 20)}
15,90 €

Kalbsschnitzel mit Champignonrahm, dazu Bratkartoffeln ^{(15, 17, 20)}
15,90 €

„Scheiterhaufen“
Rindermedaillon, Schweinefiletmedaillon und Hähnchenbrustfilet
und Stangensellerie mit Käse und Hollandaise überbacken,
frischen Champignons und Bratkartoffeln ^{(2, 12, 15,17, 20, 22)}
19,90 €

Rumpsteak „Cafe de Paris“
an Bohnenbündchen und Kartoffelgratin ^{(1, 15, 20)}
22,90 €

Rinderroulade nach „Art des Hauses“ mit Apfelrotkohl,
Petersilienkartoffeln ^{(1, 2, 23)}
15,50 €

Sauerbraten an Apfelrotkohl
und Kartoffelklöße ^{(2, 5, 15)}
15,50 €

Hirschkalbsbraten in Rotweinsoße,
Apfelrotkohl und Serviettenknödel an Preißelbeersahne ^{(1, 3, 5, 8, 15, 17, 20, 22)}
15,90 €

Wildschweinbraten an Burgundersoße,
Apfelrotkohl und Kartoffelklöße und Preißelbeersahne ^{(1, 3, 5, 8, 15, 17, 20, 22)}
15,90 €

Desserts

Crêpes „Suzette“
Mit Orangensaft und Grand Marnier
am Tisch flambierter Palatschinken ^{(1, 15, 17, 20)}
7,50 €

Crème brûlée nach Angebot ^{(17, 20)}
5,90 €

Oder wählen Sie Ihr Dessert aus unserer Eiskarte.